ZEYTİNYAĞLI BAMYA

Gerekli malzeme:
Yarım kg ayıklanmış taze bamya
2 kuru soğan
2-3 diş sarımsak
1 çay kaşığı şeker
1 limonun suyu
3 adet domates
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 su bardağı sıcak su
Tuz

Soğan, sarımsak ve domatesleri soyup doğrayın. Tencereye zeytinyağını, soğan, sarımsak,tuz ve şekeri koyup ocağı yakın. Soğanlar yumuşayana kadar pişirip domatesleri ve1 bardak suyu ekleyin. Kapağı kapalı olarak 4-5 dk pişirin.

Ayıklanmış bamyaları süzgecin içine hızlıca akan sudan geçirip tencerede kaynar halde pişmekte olan malzemenin üzerine ilave edin. Karıştırmayın ve limon suyunu gezdirip kapağını kapatın.

Hiç karıştırmadan kısık ateşte 25-30 dk kadar pişirin. Ilık ya da soğuk servis yapın. Dilerseniz üzerine küçük bir salkım koruk (ham üzüm) ilave ederek pişirebilirsiniz. Hoş bir ekşi lezzet katar.