ISPANAKLI YEŞİL MERCİMEKLİ BÖREK
3 ADET HAZIR YUFKA
1 SU BARDAĞI HAŞLANMIŞ YEŞİL MERCİMEK
1 DEMET TAZE ISPANAK VEYA 2 KASE DONUK ISPANAK
1 SU BARDAĞI İNCE BULGUR
1 ADET KURU SOĞAN
4 ÇORBA KAŞIĞI SIVIYAĞ

1 ÇORBA KAŞIĞI BİBER SALÇASI
TUZ, KARABİBER, KİMYON
YUFKALARI ISLATMAK İÇİN:
1 ÇAY BARDAĞI SIVIYAĞ
1 ÇAY BARDAĞI SÜT
ÜZERİNE SÜRMEK İÇİN:
1 YUMURTA SARISI + 2 KAŞIK YOĞURT

İnce bulguru 1 bardak kaynar su ile ıslatıp 10 dk bekletin. Soğanı kıyıp az sıvıyağda salça ile kavurun. Ispanağı ekleyip karıştırarak 10 dk kadar orta ateşte pişirin. Tuzunu, karabiberini ilave edin. Haşlanmış mercimek, bulgur, ıspanaklı malzemeyi ve baharatı ekleyip karıştırın.

Yufkaları ortadan dörde keserek 4 tane üçgen parça hazırlayın. Süt ve sıvıyağı bir kasede karıştırın. Yufkaların üzerini bu karışım ile ıslatıp iç malzeden koyun ve paçanga sarar gibi sarın. Tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı ile çırpılmış yoğurt sürüp çörek otu serpin. 180 C fırında 20 dk Fırında pişirin. Afiyet olsun.

SİZİN İÇİN SEÇTİK