VİŞNELİ ÇABUK KEK

4 YUMURTA
1 SU BARDAĞI SÜT
80 GR TEREYAĞI
125 GR TOZ ŞEKER
80 GR UN
SİLME 1 TATLI KAŞIĞI KABARTMA TOZU
1 FİSKE TUZ
1 PAKMET VANİLYA
1 SU BARDAĞI KADAR VİŞNE TANESİ
ÜZERİNE VE TEPSİNİN DİBİNE SERPMEK İÇİN YARIM BARDAK TOZŞEKER

Vişne tanelerinin suyu süzülmüş olmalı. Bunun için süzgece bırakın.

Yumurtaları çırpın. Şekeri ilave edip karıştırın. 1 bardak süt, un, eritilmiş tereyağı, 1 fiske tuz,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip güzelce karıştırın. Krep hamuru kıvamında sıvı bir hamur olacak.

Fırını 200 C ye ısıtın.

Borcamın dibini ve kenarlarını tereyağı ile yağlayın. İçine toz şeker serpip tepsinin her yerine yapışması için sağa sola eğerek sallayın. Şekerin fazlasını dökün.

Vişne tanelerini aralıklarla tepsinin dibine yerleştirip çırptığınız hamuru üzerine boşaltın. 200 C ısınmış fırına verip 20 dakika pişirin.

Kekiniz fırında çok kabaracaktır, aynı sufle gibi. Üzeri ve çevresi kızardığında fırından alın. Üzerine toz şeker serpiştirin. Soğumaya bırakın. Soğudukça kekin kabarıklığı sönecektir. Kare kare dilimleyip servis yapın.

Afiyet olsun.