TAVUKLU CEVİZLİ SALATA

Hazırlama süresi: 20 dakika

4 kişilik

Gerekli malzeme:

2 parça tavuk göğüs eti
4 çorba kaşık zeytinyağı
400 gr karışık Akdeniz yeşillikleri
1 adet greyfurt
8-10 adet ceviz
Tuz, karabiber
Sos için:
2 çorba kaşığı Balsamik sirke
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 fiske tuz

Zeytinyağını bir tabağa koyup tuz ve karabiberle karıştırın. Tavuk göğüs etlerini karışıma bulayıp fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Soğuduktan sonra etleri bir kesme tahtası üzerine alıp ince dilimler halinde söğüş kesin.

Akdeniz yeşilliklerini yıkayıp kurulayın ve salata tabaklarına yerleştirin. Tavuk dilimlerini salataların üzerine serpiştirin. Greyfurdu soyup dilimleyin. Dilimlerin üzerindeki zarları soyup yarım ay şeklinde kesin. Cevizlerle birlikte salatanın üzerine serpiştirin.

Balsamik sirke, tuz ve zeytinyağını bir kapta çırpıp salataların üzerine gezdirin. Hemen servis yapın.