6 kişilik 

Gerekli malzeme:

• 2 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı un
• Tuz

Domates sosu için:

• 5 domates
• 5 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• Tuz, kekik, zeytinyağı

1. Bulguru geniş ve derin bir kaba koyup yarım bardak suyla ıslatın. Suyunu çekince salça, yumurta, tuz, kimyon ekleyip yoğurmaya başlayın. Ara sıra azan azar un ve su serperek 15 dakika kadar yoğurun. Bir miktar alıp avuç içinde sıktığınızda dağılmıyorsa köfteleri yapmaya başlayın. Fındık iriliğinde parçalar koparın. Avuç içinde yuvarlayarak minik top yapın ve küçük parmağınızla ortasına bastırarak küçük bir çukur yapın. Hazırladığınız köfteleri bir tepsiye dizin. Üzerlerine temiz bir mutfak bezi örtün.
2. Sos için: Domatesleri soyup küçük küçük doğrayın. Bir tencereye koyup zeytinyağı ve kıyılmış sarımsağı ekleyin. Tuz ilave edip sos halini alana kadar pişirin. Arada bir karıştırın. En son kıyılmış maydanozu ekleyin.
3. Bir tencerede bol miktarda su kaynatıp içine 1 tatlı kaşığı kadar tuz ekleyin. Köfteleri kaynar suda parti parti haşlayıp pişenleri delikli kepçe ile alın. Köftelerin hepsi pişince sıcak domates sosuna ilave edin. Sosla harmanlayıp sıcak olarak servis yapın.

*** Püf noktası: Köfteleri avuç içinde yuvarlarken elinize yapışmaması için elinizi arada bir ıslatın.  Köftelerin piştiğini nasıl anlarsınız? Şöyle: Piştiklerinde kaynamakta olan suyun yüzeyine çıkarlar. 

SİZİN İÇİN SEÇTİK