Yeni hedefler, yeni başlangıçlar…
İşini severek yapmak, aşkla çalışmak başarıyı getiriyor. Hedefine ulaştıktan sonra sıra diğer yapmak istediklerine geliyor. 30 yılık profesyonel iş hayatından sonraki çalışmalar hedefini yakalamış insanlar için genellikle yaşamdan keyif alarak üretmeye yönelik oluyor.

Beni uzun yıllardır tv’lerden, yemek dergilerinden, yazdığım kitaplarımdan ve sahibi olduğum mutfak okulumdan tanıyanların da bildiği gibi hayatım profesyonel olarak mutfakta geçti. Hatta yazılarımı, kitaplarımı evimdeki küçük mutfak masamda yazdım çoğu zaman…

Yoğun emek verdiğim yıllarda ne yazık ki “sosyal medya” yoktu. Her anını kalıcı kılmak adına paylaşımlar yapamadım. Şimdi ise istediğimiz an “canlı yayın” bile  yapabiliyoruz…

Bir doğasever olarak istedim ki yeni başlangıcım da doğaldan ve doğadan yana olsun.
Şehirden kaçıp köyde bir yaşam olsun.
Yazlarımı geçirdiğim Ege’yi tercih ettim bunun için de. Köy havasında, köy toprağında yetişmiş ürünler malzemem olsun dedim. En sevdiğim kahvaltı sofralarını sevgiyle kuracağım, doğal lezzetlere hasret kalanları misafir edeceğim bir de küçük bahçem olsun dedim.
2017 baharıyla birlikte köy evimdeki mutfağımda çalışmaya, üretmeye başlarken bir yandan da İstanbul-İzmir arası mekik dokumaya devam ettim.

Köyde yaşamı, köyün insanlarıyla epeyce deneyimledim.

4 mevsimi yaşamak mükemmel bir deneyimdi…

Bahçeler, tarlalar ekildi, zeytinler toplandı, hasatlar yapıldı. Yağmurlar yağdı, bahar dalları açtı, keçiler yavruladı, sıcaklar kavurdu, lodosu poyraz takip etti…

Doğada yaşama yakından tanıklık etmek bunu özleyenler ve hayal edenler için mutluluk verici. Toprağın ne kadar çok emek ve sevgi istediğine, mevsimle beraber doğanın değişimine  şahit olmak da heyecan verici!

Özgeçmişim
Marmara Üniversitesi, İletişim Fakültesi, Gazetecilik ve Halkla İlişkiler Bölümü mezunuyum. Çalışma hayatıma Cumhuriyet Gazetesi’nde staj yaparak başlayıp okul bitene kadar Milliyet Gazetesinde çalıştım. Çeşitli reklam ve yayın ajanslarda deneyim kazandım.

Sofra, Bebeğim ve Biz dergilerinde editörlük, Ziyafet Dergisi’nde Yazı işleri müdürlüğü  ve Lezzet Dergisi’nde Genel Yayın Yönetmenliği yaptım. Milliyet ve Hürriyet gazetelerinin 300’den fazla sayıda haftalık yemek eklerini hazırlardım. Yazdığım “Asmalı Konak Kapadokya Mutfağı ve Yöresel Yemekleri” adlı kitabım, aşçılık meslek okullarında, yöresel mutfak kaynak kitabı olarak okutulmakta.

Yayıncılık dönemimde çok sayıda yemek yarışması organize ettim, pek çok etkinlik yönetip; çok sayıda markanın tanıtım projelerine imza attım.
Posta Gazetesi’nde 1 yıl süreyle Lezzet Dünyası köşesini yazdım.

2004 yılında Türkiye’nin ilk özel yemek ve pastacılık okulunu İstanbul Taksim’de açarak “girişimci kadın” olup kendi işimi kurdum:
Chef’s İstanbul Mutfak Atölyesi

2004 yılında gastronomi alanındaki hedeflerimi gerçekleştirmek üzere hayalim olan butik bir yemek okulu açma kararını hayata geçirip Türkiye’nin düzenli kurslarla yemek ve pastacılık eğitimleri veren ilk özel mutfak okulu olan Chef’s İstanbul Mutfak Atölyesi’ni açtım. Yemek ve pastacılık kurslarını başlatıp, temel mutfak eğitimleri vermeye başladım. MEB dan onaylı Ustalık ve Usta Öğretici belgelerimi aldım. İş ortağım olan eşimle beraber Chef’s Dergisi’ni yayımlamaya başladık.
Gastronomi alanında pek çok yayına yazılar yazdım, pek çok gazete, dergi ve televizyonda röportajlarım yayınlandı. Kanal D’de 2.5 yıl devam eden ve 240 bölüm yayınlanan Braun sponsorluğundaki “Sihirli Mutfak” adlı yemek programını hazırladım ve sundum. Olay TV’de Kafkas sponsorluğunda bir yıl süreyle “Kestaneli Lezzetler” programını hazırlayıp sundum. Akşam Gazetesi’nin haftalık yemek eklerini hazırladım, radyo programları yaptım. 2003 ile 2008 yılları arasında dünyaca ünlü aşçılık okulu Paris Le Cordon Bleu’ye 4 kez misafir şef olarak davet edilip pişirdiğim saray ve halk mutfağından örneklerle Türk Mutfağı’nı tanıttım.

2008 yılında Lyon’da bulunan Valrhona Çikolata Okulu‘nda artisan çikolata eğitimi aldım. 2008’de Alfa Yayınları’ndan çıkan Sihirli Mutfak yemek kitabında çorbalardan tatlılara 300 tarifimi topladım. Ardından “Kriz Mutfağı” kitabımı yazdım. 2012 de ÇAY SAATİ kitabım basıldı ve 3. baskıyı yaptı. Gazeteciler Cemiyeti ve Fahri Gıda Müfettişleri Derneği üyesiyim. 2011-2015 yılları arasında İstanbul Kavram Meslek Yüksekokulu Aşçılık Bölümü’nde  öğretim görevlisi “eğitmen şef” olarak 6 dönem görev yaptım. Dünya Gıda Dergisi’nde 6 yıl araştırma konuları yazdım.
24TV de 2013-2014 sezonunda 1 TATLI 1 TUZLU adlı yemek programını ve Ramazan Lezzetleri programını hazırlayıp sundum.
2015 yılında Türkmax Gurme TV de Fairy sponsorluğunda yayınlanan İmkansız tarifin kolay yolu programını hazırlayıp sundum. Fairy sponsorluğunda Türkiye’nin Pilavları ve Türkiye’nin Çorbaları adlı kitaplarını yazdım. Türkiye’nin Çorbaları ve Pilavları tek kitapta toplanarak Alfa yayınları tarafından basıldı. Apelasyon Dergisi‘ne alanımla ilgili yazılar yazıyorum.

Halen gıda, mutfak ve yemek konusunda çeşitli marka ve kuruluşlara proje bazında ürün odaklı çalışmalar, sosyal medya içerik üretimi, danışmanlık, reklam fotoğrafı ve video çekimleri için yemek hazırlama, ar-ge ve ürün geliştirme, tanıtım, pazarlama, etkinlik, sunum ve organizasyon gibi alanlarda danışmanlık hizmeti veriyorum.

İnstagram sayfamda ve Youtube kanalımda aktif olarak paylaşımlarıma devam ediyorum.
*** Referanslarıma “Danışmanlık” bölümünden bakabilirsiniz.