Tarif Defteri & Videolar

AŞURE

20 KASE İÇİN GEREKLİ MALZEME: 1 SU BARDAĞI AŞURELİK BUĞDAY (Akşamdan ıslatılacak) 1 SU BARDAĞI HAŞLANMIŞ KURU FASULYE 1 SU BARDAĞI HAŞLANMIŞ NOHUT 1 ÇAY BARDAĞI PİRİNÇ 4-5 TANE KURU İNCİR 7-8 TANE KURU KAYISI [...]

PEYNİR TATLISI

Hamurunda tuzsuz peynir, genellikle de tatlı lor dediğimiz kahvaltılık tuzsuz lor peyniri kullanılan bu tatlı Edirne, Çanakkale, Balıkesir, Bursa, Tekirdağ gibi Marmara Bölgesi illerinde bilinir ve yapılır. Yeme içme dünyasına merak artınca daha yaygınlaşarak populer [...]

ŞEKERPARE

Hazırlama süresi: 15 dakika  Pişirme süresi: 25 dakika Bekletme süresi: 2-3 saat 8-10 kişilik Gerekli malzeme: 3 su bardağı un 1 su bardağı pudraşeker 1 çay bardağı irmik 125 gr tereyağı veya margarin 2 yumurta Yarım [...]

ZEYTİNYAĞLI BAMYA

Gerekli malzeme: Yarım kg ayıklanmış taze bamya 2 kuru soğan 2-3 diş sarımsak 1 çay kaşığı şeker 1 limonun suyu 3 adet domates 1 kahve fincanı zeytinyağı 1 su bardağı sıcak su Tuz Soğan, sarımsak [...]

SARIMSAKLI KÖFTE (BULGUR KÖFTESİ)

6 kişilik  Gerekli malzeme: 2 su bardağı ince köftelik bulgur 1 su bardağı ılık su 1 yumurta 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 çorba kaşığı biber salçası 1 su bardağı un [...]

KISIR

4 kişilik Gerekli malzeme: 1 su bardağı ince bulgur 1 su bardağı sıcak su 1 kuru soğan 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı 1 çorba kaşığı dolusu biber salçası 2 domates, 1 salatalık, 1 sivribiber 2 taze [...]

MEVSİM SALATA

Hazırlama süresi: 15 dakika 4 kişilik Gerekli malzeme: ¼ dilim kırmızı lahana 1 adet turp 1 adet havuç 1 adet salatalık Yarım demet maydanoz Yarım demet roka 1 sarı dolmalık biber 5-6 adet mini kokteyl [...]

TAVUKLU CEVİZLİ SALATA

Hazırlama süresi: 20 dakika 4 kişilik Gerekli malzeme: 2 parça tavuk göğüs eti 4 çorba kaşık zeytinyağı 400 gr karışık Akdeniz yeşillikleri 1 adet greyfurt 8-10 adet ceviz Tuz, karabiber Sos için: 2 çorba kaşığı [...]

İÇ PİLAV

4 - 6 kişilik Gerekli malzeme: 2 su bardağı pirinç 250 gr kuzu ciğer 2 kaşık tereyağı 1 kahve fincanı çam fıstık 1 kaşık kuşüzümü Tuz, karabiber, yeni bahar 3 bu bardağı sıcak su * [...]

KEŞKEK

Anadolu'da mutfağında halen yaşatılan en eski yemeklerden biri... 4 - 6 kişilik Gerekli malzeme: 1 kg kuzu gerdan 8 su bardağı su 2 su bardağı aşurelik buğday 2 kuru soğan 40 gr tereyağı Tuz   [...]

PATLICANLI BULGUR PİLAVI

Adana, Antakya, Gaziantep, Urfa başta olmak üzere Akdeniz ve Güneydoğu yöresine özgü olan Patlıcanlı bulgur pilavı pirinçli olarak da yapılan bir yaz pilavıdır. Genellikle cacık ve yoğurtla servis edilir. 4-6 kişilik Gerekli Malzeme: 2 su [...]

BUHARA PİLAVI

İçinde kullanılan meyvelerden de anlaşılacağı gibi Asya mutfağı esintileri taşıyan Gaziantep mutfağında karşımıza çıkan, saray mutfağında da pişmiş lezzetli pilavlardan biri. 4 - 6 kişilik Gerekli malzeme: 4 parça kuzu incik 2 su bardağı pilavlık [...]

ENGİNARLI EGE PİLAVI

4-6 kişilik Gerekli Malzeme: 2 su bardağı pilavlık pirinç 2-3 adet ayıklanmış enginar (taze veya dondurulmuş) 1 kuru soğan 1 kahve fincanı zeytinyağı Yarımşar demet  dereotu, ebegümeci, arapsaçı, ısırgan Yarım demet maydanoz Tuz, karabiber 3,5 [...]

ETLİ FİRİK PİLAVI

4 - 6 kişilik Gerekli malzeme: 1 su bardağı firik 1 su bardağı pilavlık bulgur 250 gr kuzu kuşbaşı 1 büyük kuru soğan 3 çorba kaşığı tereyağı 2 çorba kaşığı zeytinyağı Yarım çorba kaşığı domates [...]

ALİPAŞA PİLAVI

Evlerde "köfteli pilav" olarak bilinen ve pişirilen tariflerden biri.. 4 kişilik Gerekli malzeme: Pilav için: 2 su bardağı pilavlık pirinç 25 gr tereyağı 3 su bardağı et suyu, Tuz Köfte için: 250 gr kıyma Yarım [...]

BEĞENDİLİ KUZU ŞİŞ

Hazırlama süresi: 10 dakika Pişirme süresi: 20 dakika 4 kişilik Gerekli malzeme: 800 gr kuzu kuşbaşı 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı Tuz, karabiber, pul biber, kekik Beğendi malzemesi: 2 adet patlıcan 40 gr tereyağı 2 çorba [...]

HÜNKAR BEĞENDİ

Hazırlık süresi: 10 dakika Pişirme süresi: 30-35 dakika, 4 kişilik Gerekli malzeme: 800 gr kuzu kuşbaşı 2-3 çorba kaşığı sıvıyağ 25 gr tereyağı 1 büyük kuru soğan 2-3 diş sarımsak 3 sivribiber 3 domates Tuz, [...]

ACILI CIZ BIZ KÖFTE

GEREKLİ MALZEME: 500 GR KÖFTELİK DANA KIYMA 250 GR KÖFTELİK KUZU KIYMA 2 DİŞ SARIMSAK 1 ADET RENDELENMİŞ KURU SOĞAN 1 KÜÇÜK YUMURTA 1 ÇAY KAŞIĞI KİMYON 1 TATLI KAŞIĞI KEKİK 1 TATLI KAŞIĞI ACI [...]

facebooktwittergoogle_plusredditlinkedintumblrmail