Osmanlı saray mutfağının içindeki baharatlar, fıstık, üzüm ve bademle pişirilen hoş kokulu, aromatik ve en zengin lezzete sahip pilavlarından biri.

4 kişilik

Gerekli malzeme:

  • 2 su bardağı pilavlık baldo veya Osmancık pirinç
  • 50 gr tereyağı
  • 2 çorba kaşığı kuş üzümü
  • 2 çorba kaşığı kuru üzüm
  • 2 çorba kaşığı badem
  • 2 çorba kaşığı antep fıstık
  • 1 parça kabuk tarçın
  • 1 çay kaşığı toz zencefil
  • 1 fiske safran
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 su bardağı sıcak su

 

* Pirinci ıslatıp 10 dk bekletin. Akan suyun altında yıkayıp süzgece alın. 1 fiske safranı 1 kahve fincanı kadar ılık su ile ıslatın.

*  Tereyağını tencereye koyup eritin. Üzümleri, badem ve fıstıkları ilave edip birkaç dakika kavurun.

* Yıkanmış süzülmüş pirinci ekleyip tuzunu atın ve pirinçler parlayana kadar kavurun. Bir parça kabuk tarçın veya 1 çay kaşığı toz tarçın ve toz zencefil ekleyip üzerine 3 bardak sıcak suyunu ilave edin. Rengini suya bırakmış olan safranı da pilava ekleyin. Suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Sadece bir kez karıştırmanız yeterlidir. 30 dk demlenmeye bırakın. tahta kaşıkla harmanlayıp sıcak olarak servis yapın.

SİZİN İÇİN SEÇTİK

 ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR

ÜÇ PEYNİRLİ OTLU KEK

Tahin soslu irmik helvası

Baharatlı Muffin

KOLAY TİRAMİSU

LOR TURTASI

BALIK ÇORBASI

PAZI ÇORBASI

YEŞİL DOMATES DOLMASI

ISPANAKLI MISIR UNLU KEK

PORTAKALLI BALLI AŞURE

Etli Keşkek

Pilav Üstü Tas Kebabı

Tarhana Çorbası

facebooktwittergoogle_plusredditlinkedintumblrmail