Evlerde “köfteli pilav” olarak bilinen ve pişirilen tariflerden biri..

4 kişilik

Gerekli malzeme:

  • Pilav için:
  • 2 su bardağı pilavlık pirinç
  • 25 gr tereyağı
  • 3 su bardağı et suyu, Tuz
  • Köfte için:
  • 250 gr kıyma
  • Yarım kuru soğan
  • 2 dilim ekmek
  • Tuz, karabiber

* Pirinci ılık suda ıslatıp 10 dk bekletin. Köfte için soğanı rendeleyin. Ekmek dilimlerini ıslatıp suyunu sıkın ve kabuklarını ayırıp ekmek içlerini kıymaya ekleyin. Tuz, karabiber ilave edip kıymayı güzelce yoğurun. Küçük küçük parçalar koparıp yuvarlayarak top şeklinde küçük köfteler yapın. Köfteleri una bulayıp bekletin.

* Pilav için pirinci yıkayıp süzün ve tereyağı ile tencerede kavurun. Üzerine 3 bardak sıcak et suyu ilave edip kısık ateşte pişirin. Pilav demlenirken köfteleri pişirmeye başlayın.

* Köfteleri kızgın yağda veya fritözde kızartın. Pilavı yuvarlak dipli büyükçe bir  basarak doldurun. Düz tabağa ters çevirip üzerine ve çevresine köfteleri dizip sıcak olarak servis yapın.

* Alipaşa Pilavı Güneydoğu bölgesinde ve Gaziantep mutfağında karşımıza çıkıyor. Ancak geleneksel olarak hemen hemen tüm Anadolu’da evlerde “köfteli pilav” olarak bilinen ve pişirilen tariflerden biri. Gaziantep mutfağında Alipaşa pilavı servis edilirken üzerine bir miktar tereyağında kavrulmuş antep fıstığı serpilerek servis ediliyor. 

SİZİN İÇİN SEÇTİK

 ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR

ÜÇ PEYNİRLİ OTLU KEK

Tahin soslu irmik helvası

Baharatlı Muffin

KOLAY TİRAMİSU

LOR TURTASI

BALIK ÇORBASI

PAZI ÇORBASI

YEŞİL DOMATES DOLMASI

ISPANAKLI MISIR UNLU KEK

PORTAKALLI BALLI AŞURE

Etli Keşkek

Pilav Üstü Tas Kebabı

Tarhana Çorbası

facebooktwittergoogle_plusredditlinkedintumblrmail